Kan man bruge rester af squash?
Ja, rester af squash kan bruges i omelet, suppe, pastasauce, brød, tærte eller grøntsagsfrikadeller. Kogte rester skal køles hurtigt ned og opbevares på køl.
Råvare
Squash
Korte, praktiske svar om opbevaring, holdbarhed, tilberedning og brug af squash.
Spørgsmål om squash
Kan man fryse squash
Ja, squash kan fryses, men den bliver blødere og afgiver væske efter optøning. Skær den i skiver eller tern, blanchér eller steg den kort, og frys den i portioner. Brug frossen squash i suppe, sauce, gryderet, brød eller gratin. Den er især god i varme retter.
Kan man fryse tilberedt squash?
Ja, tilberedt squash kan fryses, men den bliver ofte blødere og afgiver mere væske efter optøning. Køl den hurtigt ned, pak den i små portioner og brug den senere i suppe, pastasauce, tærte eller en anden varm ret, hvor den bløde konsistens passer ind.
Kan man opbevare squash i køleskabet
Ja, squash kan opbevares i køleskab, hvor kulden normalt hjælper den med at holde sig fast lidt længere. Læg den tørt og uden tryk, og brug den, mens skallen er fast. Vask den først lige før brug, så overskydende fugt ikke fremskynder blødhed og mug.
Kan man spise rå squash
Ja, almindelig squash kan spises rå, hvis den er frisk, vasket og uden tegn på fordærv. Skær den i tynde skiver eller tern, og brug den i salat, sandwich eller som grøntsagsstave. Meget bitter squash bør kasseres i stedet for at blive spist.
Kan man spise skrællen på butternut squash
Ja, skrællen på butternut squash kan spises, især når squashen tilberedes længe nok til at blive mør. Vask den, fjern stilk og beskadigede dele, og bag eller kog den med skrællen på. Den kan dog være fast, så mange vælger at skrælle den.
Ofte stillede spørgsmål om squash
Kan man bruge squash dagen efter?
Ja, squash kan bruges dagen efter, hvis den har været opbevaret korrekt. En skåret squash skal dækkes til og sættes på køl. Brug den hurtigt, fordi snitfladen bliver blødere.
Kan man bruge squash i en smoothie?
Ja, squash kan blendes i en smoothie, især sammen med frugt, yoghurt eller plantedrik. Brug en frisk squash, og start med en lille mængde, fordi smagen er mild men konsistensen vandholdig.
Kan man bruge squash i madlavning?
Ja, squash kan steges, bages, grilles, dampes eller bruges i suppe, sauce, tærte og gryderetter. Den afgiver væske, så steg den eventuelt først, hvis retten skal være fast.
Kan man forberede squash dagen før?
Ja, squash kan skæres eller rives dagen før. Opbevar den tildækket i køleskab, og hæld eventuelt overskydende væske fra, før den bruges i en varm ret.
Kan man opbevare squash i vand?
Nej, squash bør ikke opbevares i vand. Den kan blive vandmættet og blød. Opbevar den tørt og køligt, og læg skåret squash i en lukket beholder.
Kan man spise skrællen på squash?
Ja, skrællen på squash kan spises, hvis squashen er frisk og vasket. Den bliver blød ved tilberedning, men kan også bruges rå i salat eller som tynde strimler.
Kan man spise squash kold?
Ja, frisk squash kan spises kold i salat eller som tynde strimler. Vask den før brug, og kassér squashen ved mug, slim, dårlig lugt eller en tydeligt bitter smag.
Kan man spise squash, når den er blød?
Det afhænger af squashen. En let blød squash kan ofte bruges, hvis den ikke har mug, slim eller dårlig lugt. Kassér den, hvis den er meget slimet, rådden eller bitter.
Kan man vaske squash før brug?
Ja, squash bør vaskes før brug, også hvis du vil skrælle den. Skyl den under rindende vand, tør den, og skær først derefter i grøntsagen.