Praktisk fremgangsmåde
Læg squashen løs i grøntsagsskuffen eller i en luftig pose. Fjern bløde eller beskadigede dele, og skyl den under rent vand lige før den skæres eller rives.
Begrænsninger og ændringer
For meget kulde eller fugt kan gøre squashen blød og vandet. Skåret squash skal opbevares tildækket på køl og bruges hurtigere end en hel squash.
Fødevaresikkerhed
Kassér squash med mug, slim, væskende råd eller fordærvet lugt. Skyl overfladen, og brug et rent skærebræt, hvis den skal spises rå.
Anvendelse bagefter
Brug kølet squash i salat, wok, suppe, brød, kage, sauce eller ovnret. Meget blød squash egner sig bedst i varme retter, hvor vandet kan fordampe.