Kan man bruge blomkål efter optøning?
Ja, optøet blomkål kan bruges, hvis den er tøet op i køleskab og stadig ser og lugter normalt. Konsistensen bliver blødere, så brug den gerne i mos, suppe eller gratin.
Råvare
Blomkål
Korte, praktiske svar om opbevaring, holdbarhed, tilberedning og brug af blomkål.
Spørgsmål om blomkål
Kan man fryse blomkål rå?
Ja, rå blomkål kan fryses, men den bør blancheres først for bedst kvalitet. Skær den i buketter på cirka 2,5 cm og blanchér dem i tre minutter i kogende vand. Køl den hurtigt ned, lad den dryppe af og pak den tæt, før den kommer i fryseren.
Kan man fryse blomkål tilberedt?
Ja, tilberedt blomkål kan fryses, hvis retten køles hurtigt ned og pakkes lufttæt. Fordel blomkålen i små portioner, mærk med dato, og optø den i køleskab eller varm den direkte fra frost. Konsistensen bliver som regel blødere, så den egner sig bedst i varme retter.
Kan man fryse blomkål
Ja, blomkål kan fryses, men den bør blancheres først for bedst kvalitet. Skær den i buketter på cirka 2,5 cm og blanchér dem i tre minutter i kogende vand. Køl den hurtigt ned, lad den dryppe af og pak den tæt, før den kommer i fryseren.
Kan man genfryse blomkål?
Ja, hvis blomkål er tøet op i køleskab og har været kold hele tiden. Er den tøet op i koldt vand eller mikroovn, skal den tilberedes før genfrysning. Kvaliteten falder ofte efter endnu en optøning.
Kan man spise rå blomkål
Ja, blomkål kan spises rå, når det er frisk og vasket. Del hovedet i små buketter, eller snit det tyndt til salat. Rå blomkål er fast og mildt nøddeagtig, men store stykker kan være seje. Kassér blomkålen ved mug, slim eller tydelig dårlig lugt.
Ofte stillede spørgsmål om blomkål
Kan man bruge blomkål i en smoothie?
Ja, lidt rå eller tilberedt blomkål kan blendes i en smoothie, men smagen er tydelig. Brug en lille mængde sammen med frugt, yoghurt eller plantedrik.
Kan man bruge blomkål i madlavning?
Ja, blomkål kan koges, dampes, steges, bages eller bruges rå i salat. Den passer i mos, suppe, gratin, curry, risotto og mange andre grøntsagsretter.
Kan man bruge blomkål i suppe?
Ja, blomkål er velegnet i suppe. Kog buketterne møre, blend dem med bouillon, og tilsæt eventuelt mælk, fløde eller ost for en rundere konsistens.
Kan man bruge rester af blomkål?
Ja, rester af blomkål kan bruges i suppe, mos, omelet, curry, gratin eller salat. Køl tilberedte rester hurtigt ned, opbevar dem koldt, og varm dem grundigt.
Kan man forberede blomkål dagen før?
Ja, blomkål kan deles i buketter dagen før. Opbevar dem tildækket på køl, og tør dem før stegning, hvis du vil undgå, at de damper i stedet for at brune.
Kan man opbevare blomkål i vand?
Nej, blomkål bør ikke ligge permanent i vand. Det kan gøre buketterne vandede og bløde. Opbevar dem tørt og køligt, og skyl først lige før brug.
Kan man spise blomkål kold?
Ja, frisk eller tilberedt blomkål kan spises kold i salat, dip eller madpakke. Vask den før brug, og opbevar tilberedte rester tildækket og koldt.
Kan man tilberede blomkål direkte fra frost?
Ja, frossen blomkål kan bruges direkte i suppe, gryderet, ovnret eller på en varm pande. Den bliver ofte blødere end frisk blomkål, så undgå at overtilberede den.
Kan man vaske blomkål før brug?
Ja, blomkål bør skylles før brug, især mellem buketterne. Del eventuelt hovedet først, skyl det grundigt, og lad det dryppe af, før du tilbereder det.