Praktisk fremgangsmåde
Vask og klargør blomkål. Skær den i buketter på cirka 2,5 cm og blanchér dem i tre minutter i kogende vand. Køl straks ned, lad den dryppe godt af og frys den i portioner.
Begrænsninger og ændringer
blomkål bliver blødere efter optøning og egner sig bedst til varme retter frem for rå servering.
Fødevaresikkerhed
Frys kun friske blomkål uden tegn på fordærv. Optø den i køleskab, eller brug den direkte i en varm ret.
Anvendelse bagefter
Brug frossen blomkål i suppe, gratin, mos eller wokret.