Praktisk fremgangsmåde
Vask og klargør rå blomkål. Skær den i buketter på cirka 2,5 cm og blanchér dem i tre minutter i kogende vand. Køl straks ned, lad den dryppe godt af og frys den i portioner.
Begrænsninger og ændringer
rå blomkål bliver blødere efter optøning og egner sig bedst til varme retter frem for rå servering.
Fødevaresikkerhed
Frys kun friske rå blomkål uden tegn på fordærv. Optø den i køleskab, eller brug den direkte i en varm ret.
Anvendelse bagefter
Brug den i suppe, gratin eller anden varm ret.