Praktisk fremgangsmåde
Pak kun rene, kolde portioner. Køleskabstøet blomkål kan fryses igen. Hurtigt optøet blomkål skal først tilberedes helt, køles hurtigt ned og derefter fryses.
Begrænsninger og ændringer
Efter gentagen frysning bliver blomkål ofte blødere og mere vandet.
Fødevaresikkerhed
Genfrys ikke mad, der har stået længe ved stuetemperatur. Kassér hele portionen ved mug, slim eller tydeligt dårlig lugt.
Anvendelse bagefter
Brug den bagefter i suppe, sauce, gryderet eller anden varm mad.