Kan man bruge rester af tomater?
Ja, rester af tomater kan bruges i sauce, suppe, omelet, gryderet, salsa eller brød. Opbevar skårne eller tilberedte tomater tildækket på køl, og kassér dem ved mug eller forkert lugt.
Råvare
Tomater
Korte, praktiske svar om opbevaring, holdbarhed, tilberedning og brug af tomater.
Spørgsmål om tomater
Kan man fryse tomater rå?
Ja, tomater kan fryses, men konsistensen bliver ofte blødere efter optøning. Frys den frisk i passende portioner, pak den lufttæt, og optø den i køleskab eller brug den direkte i en varm ret. Den egner sig især til supper, saucer, gryderetter, smoothie eller bagværk frem for sprøde serveringer.
Kan man fryse tomater tilberedt?
Ja, tilberedte tomater, tomatsauce og tomatsuppe kan fryses. Køl retten hurtigt ned, fordel den i portioner, og pak den lufttæt. Tø op i køleskab eller varm den direkte fra frost. Smagen holder sig ofte godt, mens konsistensen kan blive lidt tyndere.
Kan man fryse tomater
Ja, tomater kan fryses, men de bliver bløde efter optøning. Frys dem hele, i stykker eller som puré, og brug dem senere i supper, saucer, gryderetter og kødsovs. Rens tomaterne først, og pak dem i lufttætte portioner. De er bedst i varme retter.
Kan man opbevare tomater i køleskabet
Ja, tomater kan opbevares i køleskab, men de mister ofte smag og modner langsommere. Opbevar dem normalt ved stuetemperatur, indtil de er modne. Brug køleskab til meget modne tomater, hvis du vil bremse udviklingen, og tag dem gerne ud før servering.
Kan man opbevare tomater ved stuetemperatur
Ja, tomater kan opbevares ved stuetemperatur, og det er ofte bedst for faste eller umodne tomater. Stil dem tørt uden direkte sol og med stilksiden ned, hvis de er modne. Flyt meget bløde tomater på køl, hvis de ellers ikke bliver brugt hurtigt, men forvent lidt mindre aroma.
Ofte stillede spørgsmål om tomater
Kan man bruge tomater efter optøning?
Ja, optøede tomater kan bruges, hvis de er tøet op i køleskab og stadig ser og lugter normalt. Konsistensen bliver ofte blød, så brug dem helst i sauce, suppe eller gryderet.
Kan man bruge tomater i en smoothie?
Ja, tomater kan blendes i en salt smoothie eller grøntsagsdrik med agurk, citron og krydderurter. Brug friske tomater, vask dem først, og drik blandingen kold kort efter tilberedning.
Kan man bruge tomater i madlavning?
Ja, tomater kan bruges rå eller tilberedt i salat, sauce, suppe, gryderet, tærte og salsa. Vask dem før brug, og fjern dele med mug, slim eller tydeligt fordærv.
Kan man forberede tomater dagen før?
Ja, tomater kan vaskes og skæres dagen før, hvis de opbevares tildækket i køleskab. De kan afgive væske, så vent gerne med salt eller dressing, hvis de skal være faste.
Kan man genfryse tomater?
Som udgangspunkt bør optøede tomater ikke genfryses rå. Hvis de er blevet tilberedt grundigt efter optøning, kan retten eventuelt fryses igen, hvis den er kølet hurtigt ned og håndteret hygiejnisk.
Kan man opbevare tomater i vand?
Nej, tomater bør ikke opbevares nedsænket i vand. Det kan gøre overfladen vandet og øge risikoen for kvalitetsforringelse. Opbevar dem hele og tørre, eller skårne tildækket på køl.
Kan man spise tomater kold?
Ja, tomater kan spises kolde i salat, sandwich, salsa eller som tilbehør. Vask dem før brug, og kassér tomater med mug, lækkende områder, slim eller rådden lugt.
Kan man tilberede tomater direkte fra frost?
Ja, frosne tomater kan bruges direkte i suppe, sauce, gryderet eller tomatretter. De bliver ofte bløde efter frost, så de egner sig bedre til tilberedning end til salat.
Kan man vaske tomater før brug?
Ja, tomater bør skylles før de skæres eller spises. Tør dem bagefter, og brug en ren kniv og skærebræt. Fjern tomater med mug eller tydeligt fordærv.