Praktisk fremgangsmåde

Læg tomaterne i ét lag ved stuetemperatur, væk fra varme og sol. Vend dem forsigtigt, og brug dem, mens de stadig er faste. Skårne tomater skal dækkes til og opbevares på køl.

Begrænsninger og ændringer

Køkkenbordet giver bedre aroma, men modne tomater bliver hurtigere bløde. Køleskab kan forlænge tiden lidt, men kan også gøre konsistensen mere melet.

Fødevaresikkerhed

Kassér tomater med mug, slim, væskende råd eller fordærvet lugt. Skyl dem før udskæring, og brug rene redskaber til rå servering.

Anvendelse bagefter

Brug tomater fra køkkenbordet i salat, sandwich, salsa, sauce, suppe eller ovnret. Meget modne tomater er gode i varme retter.

Relaterede spørgsmål