Kan man bruge rester af spidskål?
Ja, rester af spidskål kan bruges i wok, suppe, coleslaw, tærte, omelet eller gryderet. Opbevar kålen tildækket på køl, og kassér den ved slim eller forkert lugt.
Råvare
Spidskål
Korte, praktiske svar om opbevaring, holdbarhed, tilberedning og brug af spidskål.
Spørgsmål om spidskål
Kan man fryse spidskål rå?
Ja, spidskål kan fryses, men konsistensen bliver ofte blødere efter optøning. Frys den frisk i passende portioner, pak den lufttæt, og optø den i køleskab eller brug den direkte i en varm ret. Den egner sig især til supper, saucer, gryderetter, smoothie eller bagværk frem for sprøde serveringer.
Kan man fryse spidskål tilberedt?
Ja, tilberedt spidskål kan fryses, hvis retten køles hurtigt ned og pakkes lufttæt. Frys den i små portioner, optø i køleskab, eller varm den direkte fra frost. Kålen bliver som regel blødere, men den passer stadig godt i suppe, stuvning, wok, tærte og andre varme retter.
Kan man fryse spidskål
Ja, spidskål kan fryses, men kålen bliver blødere efter optøning. Snit den, blanchér den kort, køl den hurtigt ned, og pak den lufttæt i portioner. Frossen spidskål er bedst i supper, wok, gryderetter, stuvning og fyld, hvor sprødheden ikke er afgørende.
Kan man genfryse spidskål?
Ja, spidskål kan som regel genfryses, hvis den er tøet op i køleskab, stadig er frisk og ikke har stået varm. Den bliver ofte blødere og afgiver mere væske efter anden optøning. Frys derfor kun en ren portion igen, og brug den bagefter i en ret, hvor konsistensen ikke skal være fast.
Kan man tilberede spidskål direkte fra frost?
Ja, frossen spidskål kan normalt tilberedes direkte fra frost. Tilsæt den til en varm gryde, pande eller suppe, og giv den ekstra tid til at tø op og blive mør. Den afgiver væske undervejs, så vent med ekstra bouillon eller vand, til du har vurderet konsistensen.
Ofte stillede spørgsmål om spidskål
Kan man bruge spidskål efter optøning?
Ja, optøet spidskål kan bruges, hvis det er tøet op i køleskab og stadig ser og lugter normalt. Det bliver ofte blødere, så brug det i suppe, wok eller stuvning.
Kan man bruge spidskål i en smoothie?
Ja, en lille mængde rå spidskål kan blendes i en grøntsagssmoothie med æble, agurk eller citron. Brug frisk kål, og blend grundigt for en glattere drik.
Kan man bruge spidskål i madlavning?
Ja, spidskål kan bruges rå eller tilberedt i salat, coleslaw, wok, suppe, stuvning, tærte og gryderet. Fjern beskadigede yderblade, og skyl kålen før den skæres.
Kan man bruge spidskål i sovs?
Ja, spidskål kan snittes fint og blandes i en sauce eller sovs. Tilbered kålen først, hvis den skal være mør, og spæd saucen efter behov.
Kan man bruge spidskål i suppe?
Ja, spidskål passer godt i suppe og gryderet. Snit kålen fint, og lad den simre, til den er mør. Tilsæt den senere, hvis du ønsker mere bid.
Kan man forberede spidskål dagen før?
Ja, spidskål kan skylles og snittes dagen før. Opbevar den tildækket i køleskab, og vent gerne med dressing, hvis kålen skal bevare sin sprødhed.
Kan man opbevare spidskål i vand?
Nej, spidskål bør ikke opbevares nedsænket i vand. Det kan gøre snitfladerne vandede. Opbevar kålen tørt, tildækket og køligt, indtil den skal bruges.
Kan man spise spidskål kold?
Ja, spidskål kan spises kold i salat, coleslaw eller som sprødt tilbehør. Skyl den før brug, og kassér kålen ved mug, slim, rådden lugt eller tydeligt fordærv.
Kan man vaske spidskål før brug?
Ja, spidskål bør skylles før brug, især mellem bladene. Tør kålen, fjern beskadigede yderblade, og skær den først derefter med en ren kniv.