Praktisk fremgangsmåde
Fordel den tilberedte ramsløg i små beholdere eller isterningebakker, køl den hurtigt ned, og frys tæt. Mærk med dato, og optø langsomt i køleskab.
Begrænsninger og ændringer
Pesto og sauce kan skille lidt efter optøning. Rør dem sammen, og tilsæt eventuelt frisk olie, citron eller urter, hvis konsistensen er blevet tung.
Fødevaresikkerhed
Lad ikke tilberedte rester stå lunkne i flere timer. Kassér dem ved mug, forkert lugt eller usikker opbevaring, og opbevar optøede portioner på køl.
Anvendelse bagefter
Brug optøet ramsløg i pasta, suppe, dressing, kartofler, marinade eller som urtesmør. Vend den i retten til sidst, hvis du vil bevare mest mulig aroma.