Praktisk fremgangsmåde
Vælg friske blomster uden slim eller brune, rådne dele. Skyl dem forsigtigt, lad dem dryppe af, og pluk de enkelte små blomster fra stilken før servering.
Begrænsninger og ændringer
Blomsterne kan være stærkere og mere seje end bladene. De egner sig derfor bedst i små mængder eller finthakket, hvor løgsmagen kan fordeles.
Fødevaresikkerhed
Kassér blomster med mug, fordærvet lugt eller tydelige skadedyr. Brug kun purløg, der er dyrket eller solgt som spiselig krydderurt, og skyl før rå brug.
Anvendelse bagefter
Brug purløgsblomster i salat, dressing, kartoffelret, smørrebrød, suppe eller som spiselig pynt.