Praktisk fremgangsmåde
Skyl purløg, tør det grundigt, og hak det i passende portioner. Frys det i en tæt beholder eller pose, mærk med dato, og tag kun den mængde op, du skal bruge.
Begrænsninger og ændringer
Frysning ændrer teksturen, men aromaen holder sig ofte fint. Optøede strå er mindre velegnede som frisk pynt eller i en sprød salat.
Fødevaresikkerhed
Frys kun friskt purløg uden slim, mug eller fordærvet lugt. Brug rene redskaber, og undgå overskydende vand i emballagen.
Anvendelse bagefter
Brug frossent purløg i suppe, sauce, omelet, kartoffelmos, dressing eller varm ret.