Praktisk fremgangsmåde
Find først flødens funktion i opskriften. Er den væske, så brug mælk eller plantebaseret drik; er den fedme, så vælg en passende flødeerstatning og justér mængden forsigtigt.
Begrænsninger og ændringer
Uden fløde kan saucen blive tyndere, kagen mindre saftig og desserten mindre luftig. Piskning kan ikke altid erstattes med almindelig mælk.
Fødevaresikkerhed
Brug en frisk erstatning og følg dens opbevaringsanvisning. Kontrollér allergener, hvis retten skal være mælkefri.
Anvendelse bagefter
Undlad fløde i suppe, sauce, tomatret, gryde eller bagværk, der allerede har nok væske og fedt.