Praktisk fremgangsmåde
Vælg bagepulver til kage og muffins, og følg en opskrift, der allerede bruger det. Bland det med melet, og bag dejen kort efter væsken er tilsat.
Begrænsninger og ændringer
Erstatningen ændrer smag, hævning og farve. Natronens reaktion med syre kan ikke altid kopieres ved blot at tilsætte mere bagepulver.
Fødevaresikkerhed
Brug friskt hævemiddel uden fugt, og bag dejen helt igennem. Kassér pulver med forkert lugt.
Anvendelse bagefter
Brug bagepulver i muffins, kager, scones, pandekager og hurtigbrød. Vælg en anden løsning til opskrifter med særlige krav.