Praktisk fremgangsmåde
Brug kun natron, hvis dejen indeholder en syrlig ingrediens, og følg en opskrift, der angiver mængden. Bland natron med melet, og få dejen i ovnen hurtigt.
Begrænsninger og ændringer
Bagepulver og natron har forskellig styrke og kemisk balance. En fuld erstatning uden justering af syre, væske og mængde giver ikke samme resultat.
Fødevaresikkerhed
Brug frisk natron uden fugt, og bag dejen helt igennem. Kassér pulver, der lugter forkert eller har været vådt.
Anvendelse bagefter
Brug natron i cookies, muffins, kager og pandekager med syrlige ingredienser. Vælg bagepulver til opskrifter uden tilstrækkelig syre.