Praktisk fremgangsmåde
Tag den nødvendige portion mascarpone direkte fra fryseren, fjern emballagen, og fordel den i retten. Følg opskriftens varme og tid, rør rundt undervejs, og kontrollér at midten er varm, før servering.
Begrænsninger og ændringer
Frosne stykker afgiver ofte mere væske og kan give en blødere konsistens. Store klumper tager længere tid, og optøning kan være bedre, hvis retten kræver ensartet stegning eller bagning.
Fødevaresikkerhed
Brug kun frostvarer, der har været opbevaret korrekt, og kassér dem ved beskadiget emballage eller fordærvet lugt. Håndtér optøede rester som letfordærvelig mad, og varm dem grundigt.
Anvendelse bagefter
Brug frossen mascarpone i suppe, sauce, curry, gryderet, ovnret, smoothie eller kompot. Til salat og anden rå servering bør den optøs sikkert og vurderes for konsistens først.