Praktisk fremgangsmåde

Fordel mascarponen i små beholdere, pres luft ud, og mærk med dato. Tø den op i køleskab, rør den glat, og brug den hurtigt. Frys ikke en hel stor bakke, hvis du kun skal bruge lidt.

Begrænsninger og ændringer

Mascarpone kan miste sin glatte, cremede struktur efter frost. Den er derfor mindre egnet til en perfekt kold creme eller pynt, medmindre den kan piskes eller blandes op igen.

Fødevaresikkerhed

Frys mascarpone, mens den er frisk, og hold den kold under optøning. Kassér den ved mug, fordærvet lugt eller usikker opbevaring. Følg emballagens holdbarhed efter åbning.

Anvendelse bagefter

Brug optøet mascarpone i tiramisu, cheesecake, sauce, suppe, pasta, frosting eller kage. Rør den sammen med lidt væske, hvis den virker grynet.

Relaterede spørgsmål