Praktisk fremgangsmåde
Fjern emballagen, skær marcipanen i små stykker, og lad den tø let op. Riv eller smuldr den i dejen, og bag efter opskriftens anvisning.
Begrænsninger og ændringer
Frossen marcipan fordeler sig ujævnt i kolde masser og kan give klumper. Kort temperering gør den mere smidig uden at lade den stå varmt længe.
Fødevaresikkerhed
Brug kun korrekt opbevaret marcipan, og kassér den ved mug eller harsk lugt. Hold rå og færdige produkter adskilt under håndteringen.
Anvendelse bagefter
Brug den i kransekage, kage, konfekt, fyld eller bagværk, hvor den alligevel skal blandes eller varmes.