Praktisk fremgangsmåde
Tø leverpostejen op i køleskab, og tag kun den mængde op, du skal bruge. Hvis resten skal genfryses, skal den være holdt kold og pakkes tæt igen. Mærk den med ny dato.
Begrænsninger og ændringer
Gentagen frost og optøning kan gøre leverpostejen tør, grynet og mere porøs. Genfrysning er derfor mest en løsning mod madspild, ikke den bedste vej til samme kvalitet.
Fødevaresikkerhed
Genfrys ikke leverpostej, der har stået ved stuetemperatur eller været lun. Kassér den ved mug, fordærvet lugt eller tvivl om kølekæden.
Anvendelse bagefter
Brug genfrossen leverpostej på rugbrød eller i en varm sandwich. En tilberedt og hurtigt nedkølet portion kan bruges i madpakker senere.