Praktisk fremgangsmåde
Opbevar hel, tør ingefær i grøntsagsskuffen eller en lukket pose. Undgå at vaske den før opbevaring, hvis den skal ligge længe. Tør synlig fugt af, før den lægges på køl.
Begrænsninger og ændringer
Køleskab kan gøre ingefær lidt tør eller rynket over tid. En fast rod med lidt rynket overflade kan stadig bruges, men mug, råd og slimet væske betyder, at den skal kasseres.
Fødevaresikkerhed
Hold ingefær adskilt fra råvarer, der kan forurene den, og vask den før brug. Skær ikke mug væk fra en blød rod, fordi angrebet kan gå længere ind.
Anvendelse bagefter
Køleskabskold ingefær kan rives i te, wok, suppe, dressing, marinade, smoothie og bagværk. Frys den, hvis du ikke kan nå at bruge den frisk.