Praktisk fremgangsmåde
Vask græskaret, før du skærer det. Brug kun et ubeskadiget græskar, der er beregnet til mad, og fjern stearin, maling, lim og andre pyntedele. Skær det igennem, fjern kernerne, og tilbered kødet grundigt.
Begrænsninger og ændringer
Pyntegræskar og dekorationsgræskar kan være uspiselige eller have været i kontakt med stoffer, der ikke er beregnet til mad. Et græskar, der smager bittert eller metallisk, skal spyttes ud og kasseres.
Fødevaresikkerhed
Fødevarestyrelsen advarer om bitterstoffer i græskar, som kan give mavesmerter, diarré og opkast. Smag derfor på en lille rå bid, før du bruger resten. Bitterhed betyder, at hele græskaret skal kasseres.
Anvendelse bagefter
Spiseligt græskar kan bruges i suppe, fritter, mos, salat, gryderetter, bagværk og ristede kerner. Brug ikke et græskar, der har været fyldt med stearin eller pyntet med ikke-fødevaresikre materialer.