Praktisk fremgangsmåde
Læs pakken, og brug den anbefalede mængde til den mængde mel, du skal bage med. Bland tørgær i melet, hvis producenten anbefaler det, og tilsæt væsken efter opskriften. Lad dejen hæve et lunt sted uden træk.
Begrænsninger og ændringer
Tørgær er ikke altid identisk med frisk gær i styrke eller hævetid. Nogle typer skal aktiveres i væske, mens andre er instantgær. Brug ikke en tilfældig 1:1-mængde uden at kontrollere pakningen.
Fødevaresikkerhed
Opbevar tørgær tørt og lukket efter åbning. Brug ikke en pose med fugt, klumper eller tegn på skadedyr. Følg producentens holdbarhed og anvisning.
Anvendelse bagefter
Tørgær fungerer i boller, pizza, brød og søde deje. Den er praktisk at have i skabet, fordi den holder længere end frisk gær, når den opbevares tørt.