Praktisk fremgangsmåde
Del fetaen i portioner, dup overskydende lage af, og pak den tæt i frysepose eller beholder. Mærk med dato, frys den hurtigt, og optø langsomt i køleskab. Gem eventuelt lidt lage separat, hvis den skal bruges koldt.
Begrænsninger og ændringer
Vandindholdet kan give en mere tør, porøs eller smuldrende konsistens efter frysning. Den er derfor mindre egnet som helt glat topping, men fungerer fint, når den blandes eller varmes.
Fødevaresikkerhed
Frys kun feta, der er frisk og korrekt opbevaret. Kassér den ved mug, slimet overflade eller forkert lugt, og hold optøet feta på køl. Følg altid produktets anvisning, hvis det er et specialprodukt.
Anvendelse bagefter
Brug optøet feta i tærte, pasta, omelet, gratin, suppe, salat, dip eller fyld. Smuldr den over retten i stedet for at forvente samme faste skiver som før frysning.