Praktisk fremgangsmåde

Fordel retten i lave beholdere, så den køler hurtigt. Pak lufttæt, mærk med dato, og tø op i køleskab. Varm retten grundigt igennem, hvis den skal serveres varm.

Begrænsninger og ændringer

Grøntsager kan blive blødere, og dressinger eller cremede saucer kan skille efter frost. Feta fungerer derfor bedst i tærter, pasta, gryderetter og supper frem for i sprøde salater.

Fødevaresikkerhed

Sæt retten hurtigt på køl efter tilberedning, og lad den ikke stå lun i flere timer. Kassér den ved mug, fordærvet lugt eller usikker opbevaring.

Anvendelse bagefter

Brug optøet fetaostret i pasta, tærte, suppe, shakshuka, ovnbagte grøntsager eller som fyld i brød. Rør eventuelt en sauce sammen igen efter optøning.

Relaterede spørgsmål