Praktisk fremgangsmåde

Tag fetaen op af lagen, dup den let tør, og pak den i mindre blokke eller smuldret i portionsposer. Fjern så meget luft som muligt, mærk med dato, og tø den op i køleskab uden at åbne pakken før brug.

Begrænsninger og ændringer

Feta mister noget af sin faste, cremede struktur efter frost. Den kan også miste lidt smag eller blive tørrere, så den er sjældent lige så god i pæne skiver som frisk feta.

Fødevaresikkerhed

Frys feta, mens den er frisk, og hold den kold under optøning. Kassér osten ved mug, fordærvet lugt eller tvivl om opbevaringen. Følg altid emballagens anvisning, hvis den afviger.

Anvendelse bagefter

Brug optøet feta i salat, omelet, tærte, pasta, suppe, dressing eller varm grøntsagsret. Smuldr den over retten, hvor den ændrede konsistens ikke er et problem.

Relaterede spørgsmål