Praktisk fremgangsmåde
Tø kun små portioner op, og brug dem direkte i den varme ret. Hvis basilikummen er optøet i køleskab, kan den blendes med olie til pesto og fryses i en ny, lufttæt portion.
Begrænsninger og ændringer
Genfrysning ændrer primært farve, aroma og tekstur. Den kan stadig give smag, men er sjældent egnet som frisk pynt bagefter.
Fødevaresikkerhed
Genfrys ikke basilikum, der har stået varmt. Kassér blade med mug, råd eller forkert lugt.
Anvendelse bagefter
Brug optøet basilikum i pesto, tomatsauce, suppe, pasta, pizza eller dressing. En tilberedt ret kan fryses korrekt i portionsstørrelser.