Kan man bruge basilikum efter optøning?
Ja, optøet basilikum kan bruges, hvis den er optøet under sikre forhold og stadig ser og lugter normalt. Konsistensen bliver blød, så rør den i sauce, suppe eller pesto.
Råvare
Basilikum
Korte, praktiske svar om opbevaring, holdbarhed, tilberedning og brug af basilikum.
Spørgsmål om basilikum
Kan man fryse basilikum rå?
Ja, basilikum kan fryses, men bladene bliver bløde efter optøning. Frys den derfor til madlavning frem for som frisk pynt. Hak den eventuelt først, fordel den i små portioner, og brug den direkte fra frost i sauce, suppe, pasta eller andre retter, hvor den alligevel skal blandes eller varmes.
Kan man fryse basilikum tilberedt?
Ja, tilberedt basilikum kan fryses, hvis den er kølet hurtigt ned og pakket tæt. Smagen holder sig normalt bedre end den friske struktur: bladene bliver bløde, og retten kan afgive lidt væske. Frys den i små portioner, og brug den bagefter i sauce, suppe, fyld eller andre varme retter.
Kan man fryse basilikum
Ja, basilikum kan fryses, men bladene bliver bløde efter optøning. Hak eller pluk bladene, frys dem i små portioner, og brug dem direkte fra frost i pesto, sauce, suppe, pasta eller andre varme retter. Smagen holder sig bedst i tilberedte retter.
Kan man genfryse basilikum?
Det er bedst ikke at genfryse optøet basilikum. Bladene bliver hurtigt mørke og slatne ved gentagen frost og optøning. Brug den optøede basilikum i pesto, sauce eller suppe, eller frys den færdige ret én gang. Det giver bedst kvalitet. Brug små portioner.
Kan man opbevare basilikum i køleskabet
Som regel nej, hvis du vil bevare frisk basilikum bedst muligt. Basilikum tåler kulde dårligt og kan blive mørk og slatten i køleskab. Stil den hellere lyst og lunt i et glas med lidt vand, eller følg emballagens anvisning. Brug bladene hurtigt.
Ofte stillede spørgsmål om basilikum
Kan man bruge basilikum i en smoothie?
Ja, lidt basilikum kan give en frisk smag i en smoothie med bær, citrus, melon eller æble. Brug en lille mængde, så krydderurten ikke overdøver frugten.
Kan man bruge basilikum i madlavning?
Ja, basilikum passer i pesto, pasta, tomatsauce, salat, suppe og mange andre retter. Tilsæt friske blade sent, hvis du vil bevare den friske aroma.
Kan man bruge basilikum i suppe?
Ja, basilikum passer i tomat-, grøntsags- og mange andre supper. Rør friske blade i til sidst, eller blend dem med suppen, hvis du ønsker en tydelig urtesmag.
Kan man bruge rester af basilikum?
Ja, rester af basilikum kan bruges i pesto, olie, tomatsauce, suppe, salat eller kryddersmør. Frys eventuelt hakkede blade i små portioner, hvis de ikke skal bruges straks.
Kan man forberede basilikum dagen før?
Ja, basilikum kan plukkes eller hakkes dagen før. Opbevar den tildækket og køligt, men vær opmærksom på at bladene hurtigt bliver mørke og mister spændstighed.
Kan man opbevare basilikum i vand?
Ja, friske basilikumstilke kan kortvarigt stå i lidt vand, men dæk bladene og skift vandet regelmæssigt. Undgå at lade bladene ligge nedsænket, hvor de bliver slimede.
Kan man spise basilikum kold?
Ja, basilikum kan spises kold som krydderurt i salat, pesto eller sandwich. Vask bladene før brug, og kassér dem ved mug, slim eller dårlig lugt.
Kan man tilberede basilikum direkte fra frost?
Ja, frossen basilikum kan bruges direkte i pesto, sauce, suppe eller gryderet. Bladene mister ofte fasthed efter frost, så de egner sig bedre i tilberedte retter end som frisk pynt.
Kan man vaske basilikum før brug?
Ja, basilikum kan skylles forsigtigt før brug. Tør bladene grundigt, fordi våd basilikum hurtigere bliver slatten. Vask først lige før brug, hvis bladene skal holde sig friske.