Praktisk fremgangsmåde
Mos avocadoen eller skær den i tern, dryp eventuelt med citron, og frys den i små lufttætte portioner. Fjern så meget luft som muligt, og mærk med dato.
Begrænsninger og ændringer
Optøet avocado mister fasthed og kan blive lidt vandet eller brunlig. Den egner sig derfor dårligt til pæne skiver på salat, men godt til mos og blendede retter.
Fødevaresikkerhed
Frys avocado uden mug eller fordærv. Vask frugten før den skæres, og kassér den, hvis kødet lugter forkert eller er slimet.
Anvendelse bagefter
Brug frossen avocado i guacamole, smoothie, dressing, dip, suppe eller sandwichspread. Tø op i køleskab, hvis den skal moses.