Praktisk fremgangsmåde
Halvér avocadoen, fjern stenen, og tag kødet ud. Mos det eller skær det i stykker, dryp eventuelt med citronsaft, og frys det i en tæt beholder eller pose med så lidt luft som muligt.
Begrænsninger og ændringer
Optøet avocado bliver ofte blødere og kan virke lidt mere vandig eller mørk. Den er derfor mindre velegnet som pæne skiver, men smagen fungerer stadig fint i blandede retter.
Fødevaresikkerhed
Frys kun avocado uden mug, slim eller uventet lugt. Hold den ren under udskæring, og optø den i køleskabet, hvis den ikke skal bruges direkte i en kold ret.
Anvendelse bagefter
Brug frossen avocado i guacamole, smoothie, dressing, dip, suppe eller kage. Lad den tø delvist op, hvis den skal blendes, og smag til efter optøning.