Praktisk fremgangsmåde
Del smørret i stænger eller mindre portioner, pak det først i film eller frysepapir, og læg det derefter i en frysepose. Fjern så meget luft som muligt, og skriv dato og type på pakken.
Begrænsninger og ændringer
Smør kan optage lugt fra fryseren, hvis det ikke er pakket tæt. Saltet og usaltet smør kan begge fryses, men brug emballagens anvisning som udgangspunkt for holdbarhed og opbevaring.
Fødevaresikkerhed
Frys smør, mens det er friskt og uden tegn på mug eller fordærv. Tø det op i køleskab, hvis det skal bruges blødt. Frysning gør ikke smør med forkert lugt anvendeligt.
Anvendelse bagefter
Brug frossent eller optøet smør i kager, brød, småkager, saucer, stegning og smørcreme. Riv hårdt, frossent smør direkte i en dej, hvis opskriften tillader det.