Praktisk fremgangsmåde

Brug en neutral olie i kager, pandekager og stegning, hvis smørsmagen ikke er afgørende. I en dej kan du begynde med cirka tre fjerdedele olie af smørmængden og justere efter konsistensen.

Begrænsninger og ændringer

Olie kan gøre bagværk saftigt, men det giver ikke samme sprødhed eller smørsmag. I opskrifter, hvor smør skal piskes med sukker eller bruges til lagdeling, kan olie ikke byttes direkte.

Fødevaresikkerhed

Vælg en olie, der passer til tilberedningen, og opbevar den mørkt og lukket. Brug ikke olie, der lugter harsk. Følg opskriftens varme og håndter varme olieprodukter forsigtigt.

Anvendelse bagefter

Olie fungerer i kager, muffins, pandekager, marinader, dressinger og stegning. Brug smør eller en fast fedtkilde, når opskriften kræver piskning, sprødhed eller faste lag.

Relaterede spørgsmål