Praktisk fremgangsmåde
Brug produktet ved samme temperatur som opskriften angiver, og mål det nøjagtigt. Rør eller pisk kun så længe opskriften kræver, og hold øje med dejens fasthed, før du tilsætter ekstra mel.
Begrænsninger og ændringer
Smørbare produkter er ikke ens: nogle er næsten rent smør, mens andre indeholder olie og mere vand. En direkte erstatning kan derfor ændre hævning, sprødhed og bagetid.
Fødevaresikkerhed
Brug et friskt produkt, der har været opbevaret på køl, og kassér det ved mug, sur lugt eller beskadiget emballage. Bag dejen helt igennem.
Anvendelse bagefter
Brug smørbare produkter i muffins, kage, pandekager, brød eller enkle småkager. Vælg almindeligt smør, når opskriften kræver faste lag, høj fedtprocent eller tydelig smørsmag.