Praktisk fremgangsmåde

Start med samme mængde skyr som yoghurt, og rør den glat. Tilsæt væske lidt ad gangen i supper, dressinger eller dej, indtil konsistensen passer.

Begrænsninger og ændringer

Skyr giver et fastere og mere syrligt resultat end yoghurt. I opskrifter, hvor fedt eller flydende væske er afgørende, kan et direkte bytte ændre både smag og struktur.

Fødevaresikkerhed

Brug frisk skyr, og opbevar den på køl efter åbning. Kassér den ved mug eller fordærvet lugt.

Anvendelse bagefter

Erstatningen passer til dip, dressing, smoothie, marinade, pandekager, kage, grød og morgenmad. Brug yoghurt, hvis du ønsker et mere flydende og mildt resultat.

Relaterede spørgsmål