Praktisk fremgangsmåde

Tø kun små portioner op, og brug dem direkte i maden. Har persillen allerede været blandet i en ret, så køl retten hurtigt ned, pak den tæt, og mærk den med dato før frysning.

Begrænsninger og ændringer

Genfrysning ændrer især tekstur og farve. Smagen kan stadig bruges, men persillen bliver sjældent egnet som grøn pynt eller frisk salatingrediens bagefter.

Fødevaresikkerhed

Genfrys ikke persille, der har stået varmt. Kassér den ved mug, slim eller forkert lugt, og hold tilberedte retter kolde efter nedkøling.

Anvendelse bagefter

Brug genfrossen persille i suppe, sauce, fars, pasta, kartofler, omelet eller gryderet. Blend den eventuelt i en dressing, hvis bladene er blevet meget bløde.

Relaterede spørgsmål