Praktisk fremgangsmåde
Tø hytteost op i køleskabet, og planlæg en ret, hvor hele portionen kan bruges. Hvis den allerede er blandet i en tilberedt ret, skal retten køles hurtigt ned og fryses som en samlet portion i stedet for at fryse hytteosten igen alene.
Begrænsninger og ændringer
Efter genfrysning kan valle skille mere, og ostemassen blive markant grynet. Kvaliteten bliver derfor dårligere, selv hvis håndteringen har været kølig og sikker. Et ændret udseende efter frost er ikke i sig selv tegn på fordærv.
Fødevaresikkerhed
Genfrys ikke hytteost, der har stået ved stuetemperatur eller været lun. Kassér den ved mug eller fordærvet lugt. Optøning skal ske i køleskab, og den optøede vare skal holdes kold.
Anvendelse bagefter
Brug optøet hytteost i varme retter, fyld, bagværk eller blendede saucer. Hvis du har for meget, kan du tilberede en ret og fryse retten i portionsstørrelser, hvis den køles og håndteres korrekt.