Praktisk fremgangsmåde

Lad grønne bananer modne ved stuetemperatur. Når de har den ønskede modenhed, kan du lægge dem i køleskab for at bremse modningen. Opbevar dem tørt, og beskyt eventuelt snitflader i skrællede bananer.

Begrænsninger og ændringer

Kulde kan gøre skrællen mørk uden at frugtkødet er dårligt. Køleskab er derfor ikke en sikkerhedstest i sig selv. Bananer kan også tage smag fra stærkt lugtende madvarer.

Fødevaresikkerhed

Kassér bananer med mug, gæret lugt eller blødt, lækkende frugtkød. Fødevarestyrelsen anbefaler generelt, at bananer opbevares ved stuetemperatur, men køl kan bruges som praktisk løsning for modne bananer.

Anvendelse bagefter

Køleskabskolde bananer kan spises som de er eller bruges i smoothie, grød og bagning. Hvis skrællen er mørk, så vurder frugtkødet med syn og lugt, før du bruger bananen.

Relaterede spørgsmål