Praktisk fremgangsmåde

Mos modne bananer helt glatte, og rør dem i de våde ingredienser. Brug den angivne mængde i opskriften, og bag en prøve, hvis du ændrer forholdet mellem banan, mel, væske og hævemiddel.

Begrænsninger og ændringer

Banan gør ofte kager og brød mørkere, tættere og mere fugtige. For meget banan kan give en tung eller klistret krumme og overdøve andre smage.

Fødevaresikkerhed

Brug bananer uden mug, gæring eller fordærvet lugt, og bag dejen helt igennem. Kassér en banan med mug frem for kun at skære pletten væk.

Anvendelse bagefter

Brug banan i bananbrød, muffins, pandekager, kage, havrebarer eller smoothie. Meget modne bananer kan fryses i stykker til senere bagning eller blendning.

Relaterede spørgsmål