Praktisk fremgangsmåde

Vælg revet æble eller usødet æblemos efter opskriftens behov. Hold igen med anden væske og sukker, og bag en lille prøve, hvis du ændrer en kage, dej eller fyld.

Begrænsninger og ændringer

Æbler indeholder vand og pektin og opfører sig ikke som fedt, mel eller tørret frugt. De kan gøre resultatet tættere, blødere eller mere syrligt.

Fødevaresikkerhed

Brug friske æbler uden mug eller råd, og kassér et æble med mug frem for kun at skære overfladen væk. Bag eller varm retten helt igennem.

Anvendelse bagefter

Brug æbler i kage, grød, sauce, chutney, fars, salat eller fyld. Vælg en anden erstatning, hvis retten skal være helt tør, sprød eller neutral i smagen.

Relaterede spørgsmål