Praktisk fremgangsmåde

Brug usødet æblemos i en opskrift, der tåler mere væske. Erstat først en del af olien, og justér eventuelt med lidt mel, hvis dejen bliver for tynd. Bagværket skal være gennembagt i midten.

Begrænsninger og ændringer

Et fuldt bytte kan give en mere kompakt eller fugtig kage. Æblemos tilfører ikke samme fedt, så sprødhed, mundfølelse og holdbarhed kan ændre sig. Smagen passer ikke til alle salte retter.

Fødevaresikkerhed

Brug frisk æblemos, der har været opbevaret korrekt. Kassér den ved mug eller fordærvet lugt. Opbevar bagværk med frugt- og fugtindhold efter opskriftens anvisning.

Anvendelse bagefter

Æblemos passer især i muffins, krydderkage, bananbrød, pandekager og bløde småkager. Brug olie eller smør som fedtstof, når opskriften kræver sprøde eller luftige lag.

Relaterede spørgsmål