Praktisk fremgangsmåde
Brug flormelis efter vægt, hvis du vil erstatte sukker i en dej. Sigt det først, og forvent at konsistensen bliver blødere. I glasur kan flormelis røres direkte med væske.
Begrænsninger og ændringer
Flormelis opfører sig anderledes, når sukkeret skal piskes med smør eller give struktur og sprødhed. Det kan også indeholde stivelse, som gør dejen lidt anderledes.
Fødevaresikkerhed
Brug tør og frisk flormelis uden fugt, skadedyr eller mug. Opbevar den lukket og tørt. Følg opskriftens varmebehandling af den færdige ret.
Anvendelse bagefter
Flormelis egner sig til glasur, frosting, mørdej, shortbread, dessertcreme og som drys. Brug almindeligt sukker, når opskriften afhænger af større krystaller.