Praktisk fremgangsmåde
Brug omtrent samme mængde ahornsirup som sukker, og justér derefter væsken i opskriften. King Arthur Baking anbefaler at reducere anden væske med 3 til 4 spiseskefulde pr. kop sukker, der erstattes. Rør siruppen i de våde ingredienser.
Begrænsninger og ændringer
Ahornsirup ændrer både fugtighed, farve og smag. Den passer derfor bedst i muffins, bløde kager, granola og saucer frem for marengs eller sprøde småkager, hvor sukkerets tørre krystaller har en vigtig funktion.
Fødevaresikkerhed
Brug sirup, der dufter og smager normalt, og opbevar den efter emballagens anvisning. Kassér produktet ved mug eller tydelig gæring.
Anvendelse bagefter
Brug ahornsirup i havregrød, dressing, granola, muffins, bananbrød og glasur. Vælg almindeligt sukker til marengs, karameller eller opskrifter, hvor sukkeret skal piskes med smør.