Praktisk fremgangsmåde
Kontrollér emballagens anvisning, og fordel rejer og eventuelt lidt lage i en fryseegnet beholder. Lad plads til udvidelse, luk tæt, og optø langsomt i køleskab.
Begrænsninger og ændringer
Salt og syre i lagen kan gøre rejerne mere bløde efter frost. Lagen kan også blive grumset eller ændre styrke, så smag retten til efter optøning.
Fødevaresikkerhed
Brug kun rejer, der er friske og korrekt kølede før frysning. Kassér dem ved dårlig lugt, slim eller beskadiget emballage, og følg produktets konkrete mærkning.
Anvendelse bagefter
Brug optøede rejer i salat, sandwich, suppe, pastasauce eller fiskesalat. Afdryp dem grundigt, hvis retten ellers bliver for tynd.