Praktisk fremgangsmåde
Pak osten i film, folie eller frysepapir og læg den derefter i en tæt frysepose eller beholder. Frys gerne portioner, der passer til én ret. Arla angiver 3-4 måneder som en praktisk kvalitetsperiode for egnede skæreoste.
Begrænsninger og ændringer
Ikke alle skæreoste egner sig lige godt. En ost med lavt fedtindhold kan blive tør, mens en blød ost kan blive grynet. Den optøede ost er ofte bedst i madlavning frem for på et koldt ostebord.
Fødevaresikkerhed
Frys osten før holdbarheden er overskredet, og opbevar den korrekt frem til nedfrysning. Tø den op i køleskab. Brug sanserne efter optøning, men overskrid ikke en mærkning med sidste anvendelsesdato.
Anvendelse bagefter
Brug skæreosten i toast, pizza, gratinering, omelet eller revet i en varm sovs. Hvis den smuldrer efter optøning, kan du rive den i stedet for at forsøge at skære den i pæne skiver.