Praktisk fremgangsmåde
Frys osten i portioner, der passer til pizza, lasagne eller gratinering. Pres så meget luft ud af posen som muligt, og læg den fladt i fryseren. Du kan normalt bruge den direkte fra frost i varme retter, hvis den er revet i små stykker.
Begrænsninger og ændringer
Optøet revet ost kan miste noget af sin løse konsistens. Den er derfor mindre velegnet som kold topping, men ændringen betyder sjældent noget, når osten skal smelte. Frys ikke en portion igen, hvis den har stået varm eller uden for køl.
Fødevaresikkerhed
Frys osten før den bliver dårlig, og følg altid emballagens anvisning. Hvis du tøer den op til senere brug, så gør det i køleskabet. Kassér osten, hvis der er mug, ubehagelig lugt eller tydelige tegn på fordærv.
Anvendelse bagefter
Brug frossen revet ost i pizza, lasagne, omelet, toast, gratinerede grøntsager og sovs. Det er ikke nødvendigt at tø den op først i retter, der alligevel skal varmes grundigt.