Praktisk fremgangsmåde
Læg bagepapir mellem skiverne, pak dem lufttæt og frys i små portioner. Optø dem i køleskab, eller læg dem direkte på en varm toast eller gratin.
Begrænsninger og ændringer
Skiverne kan knække eller afgive lidt væske efter optøning. De egner sig derfor normalt bedre til madlavning end til et ostebord.
Fødevaresikkerhed
Frys kun ost, der stadig er frisk og har været opbevaret korrekt. Kassér den ved mug eller uventet lugt.
Anvendelse bagefter
Brug råvaren i en ret, hvor konsistens og smag passer til resultatet.