Praktisk fremgangsmåde
Vask mangoen, før du skærer i den, og skær frugtkødet fri af stenen. Kontrollér lugt, overflade og konsistens. Skær eventuelle beskadigede områder fra, hvis resten er frisk og fast.
Begrænsninger og ændringer
Moden mango er sød og blød, mens umoden mango kan være hård, syrlig eller trævlet. Frugten bliver hurtigt mere blød efter udskæring og bør derfor opbevares tildækket på køl.
Fødevaresikkerhed
Kassér mango med mug, slim, gæragtig lugt eller udbredte mørke, bløde områder. Vask hænder og redskaber, og hold den skårne frugt kold, hvis den ikke spises med det samme.
Anvendelse bagefter
Brug rå mango i frugtsalat, salsa, smoothie, yoghurt, salat eller som topping på grød og dessert.