Praktisk fremgangsmåde
Til sauce kan du bruge piskefløde fortyndet med mælk eller mælk jævnet med lidt mel eller majsstivelse. Til syrlige retter kan cremefraiche tilsættes til sidst ved lav varme, så den ikke skiller.
Begrænsninger og ændringer
Erstatninger ændrer smag, fedtindhold og tykkelse. Cremefraiche giver syre, kokosmælk giver tydelig smag, og mælk alene giver en tyndere sauce.
Fødevaresikkerhed
Opbevar mejeriprodukter og plantebaserede alternativer efter emballagens anvisning. Kassér dem ved dårlig lugt, mug eller tydeligt fordærv.
Anvendelse bagefter
Brug alternativerne i pasta, suppe, gratin, curry, sauce eller bagning. Smag til med salt, syre og krydderier efter byttet.