Praktisk fremgangsmåde
Pil løgene, hak eller skær dem, og frys dem i flade portioner i en tæt pose eller beholder. Fjern så meget luft som muligt, mærk med dato, og brug en portion direkte fra frost i varme retter.
Begrænsninger og ændringer
Frost ødelægger løgets sprødhed og kan gøre det mere vandholdigt. Smagen fungerer normalt stadig fint under stegning, men optøede løg er sjældent gode som rå pynt.
Fødevaresikkerhed
Frys løg uden mug, slim eller rådden lugt. Hold optøede løg kolde, hvis de ikke skal bruges med det samme, og kassér dem ved tegn på fordærv.
Anvendelse bagefter
Brug frosne løg i suppe, sauce, wok, gryderet, farsretter eller pizza. De kan ofte kommes direkte på panden uden forudgående optøning.