Praktisk fremgangsmåde
Pil løgene, fjern beskadigede dele, og hak eller skær dem i den størrelse, du normalt bruger. Frys dem i flade portioner i en lufttæt pose eller beholder, pres luften ud, og mærk med dato.
Begrænsninger og ændringer
Optøede løg afgiver væske og mister sprødhed. Smagen kan stadig være fin, men teksturen passer bedre til retter, hvor løgene steges eller koges. Skarpheden kan også opleves lidt anderledes efter frysning.
Fødevaresikkerhed
Frys kun løg, der er faste og uden mug eller rådden lugt. Hold dem adskilt fra råt kød, og kassér dem, hvis de har stået lunt og er blevet slimede eller fordærvede.
Anvendelse bagefter
Brug frosne løg direkte i suppe, sovs, gryderet, wok, kødsauce, omelet eller tærte. Steg dem fra frost ved moderat varme, så væsken kan fordampe uden at sprøjte for meget.