Praktisk fremgangsmåde
Frys produktet i små tætte portioner før sidste anvendelsesdato, og optø det i køleskab.
Begrænsninger og ændringer
Tekstur kan ændre sig efter optøning. Brug produktet efter etikettens anvisning frem for et generelt løfte om, hvor hurtigt det skal bruges.
Fødevaresikkerhed
Hold kølekæden ubrudt. Røget fisk kan være forbundet med listeria, så kassér produktet ved overskredet sikkerhedsdato eller forkert opbevaring.
Anvendelse bagefter
Brug råvaren i en ret, hvor konsistens og smag passer til resultatet.